牛皮癣患者吃生鸡蛋的危害
来源：牛皮癣健康时间：2015-01-28
很多人认为“煮熟的鸡蛋会导致营养成分的丧失，因此吃生鸡蛋会比较好”其实并非如此。尤其是牛皮癣患者，不宜吃生鸡蛋。那么牛皮癣患者吃生鸡蛋的危害有哪些呢?下面听专家为大家介绍一下。
牛皮癣患者吃生鸡蛋的危害
1、生吃鸡蛋容易感染细菌，鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。这样的情况会破环人体免疫力，对于牛皮癣这种对于身体细菌敏锐度极高的疾病是危害不小的。
2、吃生鸡蛋会破坏营养吸收。因为生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。而生鸡蛋的腥臭味还会影响患者的食欲，使牛皮癣患者呕吐，不但不利于营养吸收，还会导致营养的损失。
3、牛皮癣患者不宜吃生鸡蛋，否则会加重牛皮癣疾病。需要注意的是，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致疾病诱发或加重。
牛皮癣不仅难以治疗，而且还很容易复发。防止牛皮癣的复发和加重，牛皮癣患者在日常生活中要加强保健。由于患者常有大量鳞屑脱落，导致蛋白质流失，因此要注意补充，鸡蛋就是优质蛋白质的来源之一。鸡蛋是我们生活中常见的食品，但不正确的吃法对牛皮癣患者的健康有着不良影响。牛皮癣患者要注意一些事项，减少错误饮食习惯对自身的不利影响。
鸡蛋是每个家庭每天必备的食物，大多数人都认为鸡蛋含有丰富的营养，不管是谁多吃鸡蛋都是有益处的，而且不管怎么吃都是健康的，其实不然。对于牛皮癣患者来说更要注意。针对牛皮癣患者吃鸡蛋的问题，专家们指出，吃蛋必须煮熟，不要生吃，生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为 98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是好的吃法。牛皮癣患者们要根据自身情况合理的选择使用方法。
以上就是专家的介绍，希望会对您有所帮助。另外专家提醒，患者一定要注意平时的饮食安全和营养的均衡，保证充足的睡眠，不过度劳累。不要熬夜。还可以通过运动来增强自身的抵抗力。
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